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Menu de la semaine à 48 euros

Du jeudi 03/10 au dimanche 06/10/2024

Entrée 1

  • Cannelloni de foie gras de canard, carpaccio de betterave rouge,

    tartare de poire et clémentine

Entrée 2

  • Croustillant de chaire de tourteau comme un nem,

    purée fine de petits pois à la menthe, sauce mousseuse au curry de Madras

Plat

  • Médaillon de veau de lait cuit à basse T°, poêlée de champignons des sous-bois,

    jus brun corsé

Dessert

  • Dessert du jour