Menu de la semaine à 49 euros
Du jeudi 30/10 au dimanche 02/11/2025
Entrée 1
- Maki de carpaccio de St-Jacques farci à la mousse d’écrevisses et queues de crevettes rouges sauvages,huile de crustacés au jus de citron yuzu
Entrée 2
- Œuf Ozen frit de la ferme de Frocourt, crumble de jambon Ibérique, poêlée de champignons sauvages,émulsion au jus de truffe noir
Plat
- Contre-filet de marcassin poêlé et cuit à basse T°, purée fine de topinambour,sauce aux trois poivres et gelée de poire et coing
Dessert
- Dessert du jour
