Menu de la semaine à 50 euros
Du jeudi 16/07 au dimanche 19/07/2026
Entrée 1
- Carpaccio de crevettes rouges sauvages, huile vierge au jus de citron yuzu, gingembre, caviar de hareng
Entrée 2
- Croquette de jambon Ibérique, mousse de brocoli à la vanille de bourbon, Sauce mousseuse au piment doux d’Espelette
Plat
- Ballotine de suprême de pintadeau farcie aux dés de foie gras de canard cuit à basse T°, légumes du moment, jus brun
Dessert
- Dessert du jour