Entrée 1
- Terrine de Chevreuil maison, confiture d’oignons au vin doux, pain toast
Entrée 2
- St-Jacques en croûte de jambon Ibérique, purée de paprikaémulsion au piment d’Espelette
Plat
- Caille désossée farcie aux chanterelles cuite à basse T°,légumes de saison, grenailles rôties, sauce fine au champagne
Dessert
- Dessert du jour