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Menu de la semaine à 45 euros

Du jeudi 30/11 au dimanche 03/12/2023

Entrée 1

  • Terrine de Chevreuil maison, confiture d’oignons au vin doux, pain toast

Entrée 2

  • St-Jacques en croûte de jambon Ibérique, purée de paprika

    émulsion au piment d’Espelette

Plat

  • Caille désossée farcie aux chanterelles cuite à basse T°,

    légumes de saison, grenailles rôties, sauce fine au champagne

Dessert

  • Dessert du jour